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cerimônia do chá

Découvrez la fermentation avec un expert

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1 comentário
Suspensa até 30 de abril. Para proteger a saúde da nossa comunidade, todas as experiências do Airbnb estão suspensas devido ao coronavírus (COVID-19). Acesse a Central de Ajuda para obter informações atualizadas antes de reservar.
Duração
1 hora
Tamanho do grupo
Para até 10 pessoas
Inclui
Comida, Bebidas
Hospedada em
Francês
cerimônia do chá

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Suspensa até 30 de abril. Para proteger a saúde da nossa comunidade, todas as experiências do Airbnb estão suspensas devido ao coronavírus (COVID-19). Acesse a Central de Ajuda para obter informações atualizadas antes de reservar.
Duração
1 hora
Tamanho do grupo
Para até 10 pessoas
Inclui
Comida, Bebidas
Hospedada em
Francês

O que você fará

La fermentation est d'une infinie richesse. Nous naviguerons à travers cet art par le biais d'une dégustation de 6 différents produits : mets et boissons raviront votre palais. #Un parcours initiatique# J'ai imaginé un parcours initiatique afin de découvrir pas à pas les différentes fermentations à l'oeuvre dans notre alimentation. 1 | Notre premier stop traitera des bactéries à l'origine de certains produits du quotidien, comme le yaourt ou le fromage. 2 | Direction les levures où nous découvrirons les boissons alcoolisées comme la bière. 3 | Nous continuerons avec une troisième grande famille à l'oeuvre, les champignons. Ils sont à l'origine de nombreux produits asiatiques : Koji, miso, sauce soja vous seront désormais familiers. 4 | Nous ferons ensuite place aux fermentations symbiotiques et l'alliance des bactéries et levures avec la découverte du Kombucha. 5 | De façon naturelle, la fermentation engendre des produits exceptionnels. Nous ferons donc un focus sur les procédés de fermentations "sauvages" avec les bières lambic. Enfin la fermentation reste indissociable de son environnement culturel. Fermentation et culture vont si bien ensemble et c'est, par exemple, le voyage culinaire en Corée promis par le kimchi. NB : chaque atelier révèle son lot de surprise et les aliments présentés varient d'une saison à l'autre.

As Experiências do Airbnb têm qualidade verificada

As Experiências do Airbnb têm qualidade verificada

  • Especialistas locais

    Lideradas por moradores locais que amam sua cidade e o que fazem.

  • Grupos pequenos

    Com grupos mais intimistas, você nunca vai se perder na multidão.

  • Padrões elevados

    Todas as experiências são analisadas quanto ao acesso exclusivo.

Seu anfitrião

Saiba mais sobre Achille

Achille

Je suis Achille, l'expert polyfermentation chez Sylki. Sylki est le lieu à visiter pour découvrir la fermentation à Paris. #LA FERMENTATION UN VOYAGE CULTUREL# Nous avons beaucoup à apprendre sur l'héritage culturel d'une coréenne en dégustant son kimchi. Je m'inspire donc de ces recettes traditionnelles et les revisite depuis 5 ans dans ma cuisine. J'élabore mes assortiments de pickles, travaille mes recettes de kéfir ou kombucha et découvre de nouvelles fermentations avec les koji, miso ou autre tempeh. #UNE INITIATION PAR LA DEGUSTATION# Mon étude approfondie des différentes formes de fermentation me permet de transmettre simplement et clairement mes connaissances. Je partage donc avec vous mes recherches, ma façon d'aborder la fermentation et vous donne toutes les clés pour continuer de dénicher les meilleurs produits fermentés

O que está incluído

Comida
Une dégustation de différents mets fermentés sera présentée. Préparez vous à une immersion culturelle culinaire allant de la…
Bebidas
Dégustation de différentes boissons fermentées avec ou sans alcool. Je travaille les variétés pour vous présenter des…

Comentários dos hóspedes

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Onde você estará

L'atelier se déroulera chez Sylki, antre de la polyfermentation. Une présentation des activités de la brasserie sera faite. Profitez d'un cadre unique pour découvrir la fermentation sous tous ses angles. Et plongez dans l'univers fou des brasseurs de bière, kéfir et kombucha.

Coisas para não esquecer

Política de cancelamento

Todas as experiências podem ser canceladas e reembolsadas integralmente até 24 horas após a compra ou pelo menos 7 dias antes do início da experiência.

Política de comunicação

Comunique-se sempre pelo Airbnb. Para proteger seu pagamento, nunca transfira dinheiro ou se comunique fora do site ou do aplicativo do Airbnb.

Requisitos dos hóspedes

No máximo 10 hóspedes com 18 anos ou mais podem participar.

Álcool

Esta experiência inclui álcool. Somente os hóspedes com a idade legal para beber serão servidos de bebidas alcóolicas.

Mais dicas

Je partage mon expérience de la fermentation, un art vieux comme le monde. Inspiré par différentes figures, influencé par mes voyages, je vous donne les clés pour à votre tour prendre possession du sujet et vous plonger dans ce monde fabuleux
Achille
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$23/pessoa
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