Culinária vegetariana em Oaxaca

Oaxaca, MéxicoParte da coleção Culinária do Airbnb

Experiência de culinária oferecida por Juan

4,5 horas, Oferecida em Espanhol e Inglês
Compromisso com a segurança
Este anfitrião se comprometeu em seguir as diretrizes de segurança do Airbnb contra a COVID-19.
Até 4 pessoas
Culinária Mexicana
O anfitrião pode adaptar a experiência às restrições alimentares.
Inclui comida, bebidas e equipamentos

O que você fará

La Clase de Cocina Oaxaqueña Vegetariana, haremos un recorrido por un hermoso barrio tradicional de Oaxaca, te prestare un “chiquigüite y mandil” ocupado para ir al mercado tradicionalmente, haremos un recorrido por el barrio de la Merced, pasaremos pos las iglesias más bonitas y caminaremos por parques reguardados por bellos arboles, casas de cantera rosa, verde y amarilla, te mostraré parques bellos del barrio colonial y secretos de esta zona de la ciudad.

A mitad de nuestro recorrido conoceremos unos productores de hortalizas y verduras orgánicas frescas de un pueblo cercano a la ciudad cultivado orgánicamente y cosechado por la mañana, posteriormente visitaremos a algunas productoras del mercado del barrio, probaremos algunos antojitos y compraremos algunos insumos para nuestra clase de cocina vegetariana oaxaqueña.

Regresaremos a nuestro punto de inicio para comenzar la clase y brindar toda la información de nuestro menú, prepararemos todo fresco, un plato fuerte, una ensalada, agua y hasta un postre y todo cuidado por un fogón tradicional.

Compartiremos la comida y daremos gracias a la madre tierra y a todos los presentes, así los sabores de Oaxaca y diversos.
Otros aspectos destacables
Esta clase de cocina la desarrollamos por medio de investigaciones profundas con personas especialistas en comida prehispánica, buscamos difundir el valor patrimonial de comida vegetariana oaxaqueña.
La Clase de Cocina Oaxaqueña Vegetariana, haremos un recorrido por un hermoso barrio tradicional de Oaxaca, te prestare un “chiquigüite y mandil” ocupado para ir al mercado tradicionalmente, haremos un recorrido por el barrio de la Merced, pasaremos pos las iglesias más bonitas y caminaremos por parques reguardados por bellos arboles, casas de cantera rosa, verde y amarilla, te mostraré parques bellos del barrio colonial y secretos de esta zona d…

O que está incluído

  • Comida
    Haremos compras en el Mercado. Snacks Tradicionales
  • Bebidas
    Agua de Sabores
  • Equipamento
    Todos los instrumentos para cocinar

Conheça seu anfitrião, Juan

Anfitrião do Airbnb desde 2018
  • 108 avaliações
  • Identidade verificada
Hola mi nombre es Juan , soy un joven cocinero que estudié Sociología y cocina, ahora soy parte de un proyecto social llamado Etnofood, un "Food Lab" en Oaxaca que busca fomentar la difusión del patrimonio alimentario. Junto con el Equipo trabajamos en un proyecto comunitario de turismo social. En este proyecto conocerás a Martín, Fany, Nancy y Erika, todos especialistas y altamente capacitados en la cultura de Oaxaca fomentando la cultura de Slow Food.

Acá más información: @Etnofood o #Etnofood.
Coanfitriões:
Para proteger seu pagamento, nunca transfira dinheiro ou se comunique fora do site ou aplicativo do Airbnb. Saiba mais
A partir de $37
/pessoa
qua., 28 de jul.
$46 por pessoa
$46 por pessoa
qui., 29 de jul.
$46 por pessoa
$46 por pessoa
sex., 30 de jul.
$46 por pessoa
$46 por pessoa

Sobre a empresa: Hub Impulsor Social A.C.



Somos una organización social, que busca mejores condiciones de vida para los que menos tienen, nuestra causa es el empoderamiento de personas en situaciones vulnerables; apoyamos los temas de Emprendimiento Social, Trabajo Comunitario y Soberanía Alimentaria: Fomentamos huertos urbanos y brindamos talleres como cursos para enseñar procesos sociales de construcción de empresas comunitarias.

Esta é uma experiência de impacto social, por isso, 100% do que você pagar por ela vai para Hub Impulsor Social A.C. .
EXPERIÊNCIAS DO AIRBNB

Culinária

Cozinheiros entusiasmados

Aprenda receitas tradicionais e ouça as histórias pessoais de anfitriões locais.

Ambientes intimistas

Compartilhe uma ótima comida em espaços únicos, de fazendas particulares a terraços secretos.

Verificadas pelo Airbnb

Nos asseguramos de que todas as experiências ofereçam pratos tradicionais autênticos.

Onde você estará

Visitaremos dos iglesias del barrio, dos parques públicos, un puesto de verduras frescas y orgánicas, recorreremos un mercado tradicional de Oaxaca, y probaremos algunos sabores complejos, cocinaremos en nuestro proyecto llamado etnofood y comeremos todo lo que cocinemos en la clase.

Avaliado com 4,96 de 5 de um total de 108 avaliações.

Isela
julho de 2021
We enjoyed meeting folks from other parts of the world. I enjoyed observing the chef make yellow mole and a tasty huitlacoche dish. I also enjoyed learning about the history and current social issues related to Oaxaca cooking and traditions. However, I would have liked a more hands-on experience that would allow us to create dishes on our own, of course, with the chef’s guidance.
We enjoyed meeting folks from other parts of the world. I enjoyed observing the chef make yellow mole and a tasty huitlacoche dish. I also enjoyed learning about the history and cu…
Lindsay
julho de 2021
Wonderful experience! Thank you so much for your informative class and shared experience. Loved going to the market and also being in the beautiful cafe to cook. Hope to see you again soon.
Gregory
julho de 2021
Such a great experience. Martin is a terrific guide and chef. We made such incredible food after touring Mercado de Merced where we bought all the ingredients for our class. We made a green mole with Mexican rice, grilled squash and fried mushrooms, as well as a really great salad. So informative and enjoyable. Plus, Etnofood is such a great place to take the class in.
Such a great experience. Martin is a terrific guide and chef. We made such incredible food after touring Mercado de Merced where we bought all the ingredients for our class. We mad…
Morènikè
julho de 2021
We had a great cooking experience with Martín. The trip to a local market for the ingredients provided a nice context for everything that would go into the meal. The cooking itself was fun and totally new and Martín gave us great anecdotes and feedback throughout the process. We then set in the beautiful garden and ate the best vegetarian meal I have ever prepared. I can't wait to (try to) make it again. Gracias!
We had a great cooking experience with Martín. The trip to a local market for the ingredients provided a nice context for everything that would go into the meal. The cooking itself…
Nora
julho de 2021
We loved the cooking experience and our guide Martin! We particularly enjoyed walking down the streets and getting to sample various local plants. We are very grateful that there’s a class specializing in vegetarian Oaxacan cooking (and actually, except for a little bit of honey, this was a completely vegan meal as well!). Thank you for such a wonderful day!
We loved the cooking experience and our guide Martin! We particularly enjoyed walking down the streets and getting to sample various local plants. We are very grateful that there’s…
Khara
julho de 2021
Just do it. Nike said it. lol. But very true. Martin was our guide. Such a nice young man. I got way more than I expected. It was wonderful walking to the market. All along the way he showed us edible plans and even encouraged us to taste some of the leaves! Something I NEVER would've done on my own. I would've loved more time at the market but this wasn't really a market tour so that shouldn't be an expectation. He's willing to answer any questions you have and you can always revisit the market. When we got back he got us busy prepping while he explained the ingredients. We made a salad with fresh local veg, a mole, corn tortillas, the most AMAZING rice with garlic, onions and fresh herbs and a sauce made from charred veggies. He made it look so easy. Everything was DELISH and we took Mezcal shots at the end. (I also highly recommend the Etno restaurant!) Best part of my time in Oaxaca hands down!!
Just do it. Nike said it. lol. But very true. Martin was our guide. Such a nice young man. I got way more than I expected. It was wonderful walking to the market. All along the way…

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Número de vagas disponíveis: 10
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Preferências alimentares

Se for solicitado, o anfitrião pode acomodar as necessidades alimentares anunciadas. Você deve informar ao anfitrião antes da experiência se precisa de uma adaptação.
Vegetariana

O que você deve saber

Política de cancelamento

Todas as experiências podem ser canceladas e reembolsadas integralmente até 24 horas após a compra ou pelo menos 7 dias antes do início da experiência.

Documento de identificação oficial

Você precisará fazer uma foto de você mesmo que corresponda à foto do seu documento de identificação oficial, para que o Airbnb possa confirmar quem realmente está indo à experiência. Você só precisará fazer isso uma vez.

Requisitos dos hóspedes

No máximo 4 hóspedes com 18 anos ou mais podem participar. Os pais também podem levar crianças com menos de 2 anos.

Álcool

Esta experiência inclui álcool. Somente os hóspedes com a idade legal para beber serão servidos de bebidas alcóolicas.

O que levar

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